ASSISTANT MANAGER QUALITE (H/F)

Description de l'offre

Missions principales

1. AUDITS INTERNES

. Participer à la planification annuelle des audits internes qualité et hygiène.

· Réaliser les audits internes à l’aide des check-lists approuvées (GMP, HACCP, BRCGS … ).

. Identifier les non-conformites, formuler des constats precis et proposer des actions correctives.

. Suivre la mise en œuvre des actions correctives avec les departements concernes.

· Préparer les rapports d’audit pour validation par le Chef de Département.

2. SUPERVISION SUR LE TERRAIN

· Effectuer des inspections quotidiennes sur les lignes de production (hygiène, bonnes pratiques,

· CCP … ).

· Contrôler le respect des procédures en matière de qualité, hygiène, traçabilité et sécurité alimentaire.

· Vérifier la propreté des équipements et le respect du planning de nettoyage et de desinfection.

· Vérifier le port des equipements de protection individuelle et le respect des zones definies.

3. CONFORMITÉ DES ENREGISTREMENTS

· Vérifier la complétude et la conformité des enregistrements qualité, production, nettoyage et contrôles CCP.

· Signaler toute donnée manquante, incohérente ou non conforme.

· Participer à l’archivage structuré des documents qualité et garantir leur accessibilité.

4.APPUI AUX ACTIVITÉS QUALITÉ

· Participer à la formation du personnel sur les exigences en matière de qualité et d’hygiène.

· Aider à la préparation des audits clients et audits de certification.

· Contribuer à la mise à jour des procédures, instructions et documents qualité.

. Appuyer la gestion des réclamations clients : enquêtes et suivi des actions.

5. CONTRÔLE DES PROCESSUS DE CUISSON ET STÉRILISATION

· Vérifier les enregistrements de température, de pression et de durée des cycles de cuisson et de stérilisation.

· Participer à la validation périodique des autoclaves et veiller au bon fonctionnement des equipements.

· Suivre les écarts ou alarmes durant les cycles et s’assurer de la mise en œuvre de mesures correctives

adaptées.

· Collaborer avec les opérateurs pour garantir le respect des procédures établies (barèmes de

cuisson/stérilisation).

6. SUIVI DES RÉSULTATS D’ANALYSES (MATIÈRES PREMIÈRES ET PRODUITS FINIS)

. Veiller à ce que les prélèvements et analyses des matières premières et emballages soient réalisés selon les

spécifications définies.

. Vérifier la conformite des resultats d’analyses (ex .: histamine, sel, pH, criteres organoleptiques) avant

utilisation.

. Examiner les rapports d’analyses des produits finis pour s’assurer du respect des exigences reglementaires

et clients.

. Coordonner avec l’équipe du laboratoire pour suivre, compiler et archiver les resultats d’analyse.

. Informer le Responsable Qualité en cas de résultat hors spécification et suivre les mesures correctives.

· Participer à l’analyse des tendances et à l’élaboration d’indicateurs de performance qualité.

Profil recherché

o Bac +4 ou équivalent en Qualité, Sciences Alimentaires, Biologie ou domaine connexe.

o 4 à 6 ans d’expériences dans un poste similaire dans l’industrie agroalimentaire.

o Une expérience au sein d’une entreprise operant selon des normes internationales est fortement

souhaitée.

o Bonne connaissance des standards internationaux (qualité, sécurité, environnement, etc.)

o Connaissance des normes BRCGS, IFS et HACCP.

o Maîtrise des audits internes et des outils qualité.

o Bonne comprehension des exigences en matiere d’hygiene et de securite des aliments.

o Rigueur, sens du détail et esprit critique.

o Excellentes compétences en communication écrite et orale.

o Un niveau (bon ou Medium) en Anglais.

o Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.

Pour postuler

Envoyez votre Curriculum Vitae (CV) avec en objet, la mention

« ASSISTANT MANAGER QUALITE »

recrutementpcgsn@phoenixcga.com